Kollektion: Varm kakao

Varm kakao – pulver, breve og chokolade til den varme kakaodrik

Varm kakao kan tilberedes på flere måder, og produkterne i denne kollektion er derfor ikke ens.

Nogle varianter består af kakaopulver eller chokoladepulver, som røres ud i varm mælk. Andre kommer som portionsbreve, hvor pulveret kan blandes direkte med varmt vand. Derudover findes rørepinde af chokolade, som langsomt smelter, når de røres rundt i varm mælk.

Det betyder, at den rigtige kakao især afhænger af, hvordan du ønsker at tilberede den.

I sortimentet finder du blandt andet:

• kakaopulver og chokoladepulver til varm mælk

• kakao i breve til enkel portionsservering

• kakaodrik, der kan tilberedes med varmt vand

• rørepinde med mørk chokolade eller mælkechokolade

• kakao med forskellig kakaoprocent

• varianter med eksempelvis saltkaramel

• kakao i dåse, som også egner sig som gave

Selv om produkterne alle bruges til en varm kakaodrik, kan både smag, konsistens og tilberedning være forskellig.

Kakao til varm mælk eller varmt vand?

Et af de vigtigste spørgsmål ved valg af kakaopulver er, om produktet skal blandes med mælk eller vand.

Svaret afhænger af den konkrete variant.

Kakaopulver til varm mælk

Flere af kakaoprodukterne fra Barú er beregnet til at blive rørt ud i varm mælk. Her bidrager mælken både med væske, fylde og en blødere konsistens.

Barú Dark Hot Chocolate har eksempelvis en kakaoprocent på 64 %, mens Swirly Hot Chocolate har 32 % kakao. Begge tilberedes med varm mælk. Sortimentet omfatter også en variant med saltkaramel.

Chokoladerørepindene fra Elmelund Chocolatier anvendes ligeledes i varm mælk. Her er der ikke tale om pulver. I stedet smelter selve chokoladen gradvist under omrøring.

Kakaopulver til varmt vand

Andre kakaodrikke er udviklet til hurtigere tilberedning med varmt vand.

Kakao i portionsbreve er praktisk, fordi mængden allerede er afmålt. Pulveret hældes i koppen og tilsættes den anbefalede mængde varmt vand efter produktets anvisning.

Nogle kakaodrikke i portionsbreve kan desuden tilberedes med varm mælk, hvis man ønsker en anden konsistens og smagsoplevelse. Det vigtigste er derfor altid at følge vejledningen på det konkrete produkt.

Det er netop forskellen mellem produkterne, der gør det relevant at skelne mellem kakaopulver til varmt vand og kakaopulver til mælk.

Hvad er forskellen på kakao, kakaodrik og varm chokolade?

I almindelig dansk sprogbrug bruges betegnelserne varm kakao, kakaodrik og varm chokolade ofte om drikke, der ligger tæt på hinanden.

Der kan dog være forskel på, hvad drikken konkret er lavet af.

En varm kakaodrik kan eksempelvis fremstilles af en pulverblanding med kakao og sukker, som røres ud i mælk eller vand.

Varm chokolade kan også fremstilles ved at smelte egentlig chokolade i mælk. Chokoladerørepindene i denne kollektion er et eksempel på denne metode.

Der findes derfor ikke kun én måde at lave varm kakao på. I denne kollektion bruger vi varm kakao som den brede betegnelse for de forskellige produkter, der tilsammen giver en varm drik med smag af kakao eller chokolade.

Hvordan fremstilles kakaopulver?

Kakao begynder med kakaobønnerne fra kakaotræets frugter. Efter høsten fermenteres og tørres bønnerne, hvorefter de videreforarbejdes.

Ved fremstilling af kakao ristes kakaobønnerne, skallerne fjernes, og den indre del af bønnen – kakaonibs – males til kakaomasse.

En del af kakaosmørret kan derefter presses ud af kakaomassen. Det resterende kakaomateriale bliver til en fast pressekage, som findeles til kakaopulver.

Kakaopulver er dermed ikke nødvendigvis det samme som et færdigt pulver til varm kakao.

Et kakaopulver eller chokoladepulver til kakaodrik kan være en blanding af kakao, sukker og eventuelt andre ingredienser afhængigt af produktet. Sammensætningen har betydning for både kakaoprocent, sødme og den færdige drik.

Kakaoprocent – hvad betyder den for varm kakao?

Når der står en kakaoprocent på et produkt, fortæller den noget om, hvor stor en del af produktet der består af kakao.

Det kan være nyttigt, når man sammenligner forskellige kakaopulvere.

I Delikatessehusets udvalg findes eksempelvis Barú Dark Hot Chocolate med 64 % kakao og Barú Swirly Hot Chocolate med 32 % kakao.

En højere kakaoprocent betyder ikke automatisk, at et produkt er det rigtige valg for alle. Den har derimod betydning for balancen mellem kakao og de øvrige ingredienser og dermed for den færdige smagsprofil.

Hvis du foretrækker et mere udpræget kakaopræg, kan en variant med høj kakaoprocent være relevant. Ønsker du en mildere og sødere kakaodrik, kan en anden sammensætning være mere passende.

Kakao i breve – en kop ad gangen

Kakaobreve er især praktiske, når du ønsker en enkelt kop varm kakao uden selv at skulle dosere pulveret.

Hvert brev indeholder en afmålt portion kakaodrik, som tilberedes direkte i koppen. Det gør kakao i breve velegnet hjemme, på arbejdspladsen eller andre steder, hvor tilberedningen skal være enkel.

Delikatessehusets sortiment indeholder både almindelig og økologisk kakaodrik i brevform samt enkelte andre varme drikke i samme portionsformat.

Kakaobreve kan også være praktiske i en gavekurv, fordi de fylder relativt lidt og giver mulighed for at kombinere flere forskellige produkter i samme gave.

Chokoladerørepinde til varm kakao

En anden måde at lave varm kakao på er med en chokoladerørepind.

Her sidder et stykke chokolade på en pind, som sættes ned i varm mælk. Når du rører rundt, smelter chokoladen gradvist og blandes med mælken.

I kollektionen finder du rørepinde fra Elmelund Chocolatier med både mælkechokolade og mørk chokolade.

Denne type adskiller sig dermed tydeligt fra almindeligt kakaopulver. Kakaodrikken fremstilles af smeltet chokolade frem for ved at opløse en pulverblanding.

Rørepindene giver samtidig en enkel servering, fordi chokoladen allerede er portioneret.

Varm kakao fra Barú

Barú fylder en væsentlig del af sortimentet inden for kakaopulver.

Udvalget spænder fra kakaopulver med en relativt høj kakaoprocent til sødere varianter og kakao med saltkaramel.

Barú Dark Hot Chocolate indeholder 64 % kakao og blandes med varm mælk. Swirly Hot Chocolate indeholder 32 % kakao og tilberedes ligeledes med mælk. Sortimentet omfatter også kakao med saltkaramel.

Der findes desuden Barú Hot Chocolate som portionsbrev, hvis man ønsker en enkelt servering frem for en større dåse.

Hvilken varm kakao skal jeg vælge?

Det nemmeste er at begynde med tilberedningen.

Vil du kun tilsætte varmt vand?
Vælg en kakaodrik i brev eller en variant, der specifikt er beregnet til varmt vand.

Vil du lave kakao med varm mælk?
Vælg eksempelvis et kakaopulver fra Barú eller en chokoladerørepind.

Vil du have et tydeligt kakaopræg?
Se på produktets kakaoprocent. En variant med 64 % kakao har en anden sammensætning end en variant med 32 %.

Vil du have en sødere smagsretning?
En variant med eksempelvis saltkaramel kan være relevant.

Vil du kun lave én kop?
Kakaobreve og rørepinde er allerede portionsopdelte og kræver derfor minimal dosering.

Det vigtigste er at vælge ud fra både smag og den måde, du helst vil tilberede kakaodrikken på.

Varm kakao til efterår, vinter og en pause i løbet af dagen

Varm kakao forbindes ofte med de køligere måneder, fordi den varme drik passer naturligt efter en tur udendørs, til en pause om eftermiddagen eller som en del af en servering med noget sødt.

Kakao kan eksempelvis serveres sammen med småkager, chokolade, marshmallows eller bagværk.

En mørkere kakaodrik med højere kakaoprocent kan give et mere udpræget kakaopræg, mens en mildere eller karamelpræget variant bevæger sig i en sødere retning.

Rørepinde med chokolade giver igen en anden oplevelse, fordi chokoladen smeltes direkte i mælken.

Der er derfor mulighed for at vælge varm kakao efter både anledning og ønsket smagsprofil.

Varm kakao som gave

Kakao fungerer også godt som en del af en gave.

En dåse kakaopulver kan gives sammen med eksempelvis marshmallows, chokolade eller småkager, mens chokoladerørepinde kan bruges som et mindre indslag i en gavekurv.

Kakaobreve gør det muligt at tilføje enkelte portioner til en gave uden at fylde meget, og dekorative kakaodåser kan også fungere som en selvstændig mindre gave.

Varm kakao er desuden et alkoholfrit valg, hvilket gør kategorien relevant i gavekurve til mange forskellige modtagere.

Det kan eksempelvis være en gave til fødselsdag, vært eller værtinde, en tak-gave eller en gave sammensat omkring en hyggestund derhjemme.

FAQ om varm kakao

Hvordan laver man varm kakao?

Det afhænger af produktet. Nogle kakaopulvere røres ud i varm mælk, mens kakaodrik i breve kan være beregnet til varmt vand. Chokoladerørepinde bruges ved at lade chokoladen smelte under omrøring i varm mælk. Følg altid tilberedningsvejledningen på det enkelte produkt.

Skal kakaopulver blandes med mælk eller vand?

Begge dele findes. Kakaopulver fra blandt andet Barú er beregnet til varm mælk, mens nogle portionsbreve kan tilberedes med varmt vand. Produktets anvisning fortæller, hvilken tilberedning der anbefales.

Hvad er kakao i breve?

Kakao i breve er portionspakket kakaopulver eller kakaodrik. Et brev indeholder typisk den mængde, der skal bruges til én kop, så pulveret blot skal blandes med den anbefalede mængde varmt vand eller mælk.

Hvad er forskellen på kakaopulver og chokolade til varm kakao?

Kakaopulverbaserede produkter røres ud i væske, mens varm kakao også kan laves ved at smelte egentlig chokolade i mælk. Chokoladerørepindene i sortimentet er et eksempel på sidstnævnte metode.

Hvad er en rørepind til varm kakao?

En rørepind til varm kakao består af chokolade på en pind. Pinden sættes i varm mælk, og chokoladen smelter gradvist, mens der røres. Det giver en kakaodrik baseret på smeltet chokolade.